Receita e Ideias Originais para servir Macaron

O Macaron é um pequeno bolo de forma arredondada de 3 ou 5 cm de diâmetro, originário da França. É considerado um doce da doçaria fina e uma verdadeira delícia.

Este é um doce muito saboroso que pode ser feito com diversos sabores e recheios. A base é farinha de amêndoa que lhe dá aquele sabor único.

Não é uma receita fácil, dificilmente consegue fazer macarons perfeitos na primeira tentativa, mas com o tempo vai aperfeiçoando a técnica.

Receita de Macaron

Ingredientes:

MASSA

3 claras
125g de farinha de amêndoas
200g de açúcar de confeiteiro
30g de açúcar refinado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
20 gotas de corante vermelho

RECHEIO

1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de nata
130 g de chocolate

Macaron Passo a Passo

Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o chocolate, peneire muito bem, o ideal é passar por uma peneira, e reserve.

Bata as claras em castelo ou neve, as claras devem estar à temperatura ambiente (se necessário coloque 30 segundos no micro-ondas) aos poucos junte o açúcar refinado.

Quando as claras ficarem com um aspeto com brilho acrescente o corante e misture.
Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos, após coloque a massa em um saco de confeiteiro.

Forre uma forma de papel manteiga e unte-a com farinha e manteiga. Faça bolinhas. Esta quantidade deve dar para 40 unidades.

Deixe repousar 20 minutos, o repouso ajuda as bolinhas a ficarem com aforma adequada.

Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus cerca de 15 minutos, nos últimos 5 minutos deixe a porta do forno um pouco aberta.

Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas.

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume brando até ficarem bem envolvidos.

Recheie os macarons e delicie-se.

Ideias Giras para Servir Macaron

Imagens retiradas do Pinterest

Advertisement